入選“中國世博十大名茶”之后，白沙溪茶廠就開展了“我為世博添光彩”的質(zhì)量提升活動，并進一步改造車間衛(wèi)生環(huán)境。為提高科技含量，公司添置了100多萬元的設(shè)備。加工過程將黑茶制作的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合。先是選取安化雪峰山主產(chǎn)區(qū)最好的原料。通過色選機械選出茶梗、黃葉，遠高于原有的國家標準。色選后還要通過手工把關(guān)。因為梗和葉的顏色相近，一些色選機器未辨識的還需人工把關(guān)進行精細篩選。因此在選葉環(huán)節(jié)上增加了300多人進行人工把關(guān)，比原來增加了整整一倍。接著是傳統(tǒng)的安化黑茶制作工藝，初制、殺青、揉捻、渥堆、發(fā)酵、復(fù)揉、明火、干燥……還采取有效措施避免傳統(tǒng)制作工藝中出現(xiàn)的生熟不均、顏色不一的現(xiàn)象，這次的世博黑茶在色澤上保持了一致性。最后，生產(chǎn)出的每一批產(chǎn)品都進行檢測，各項指標全部達標，才能包裝啟運，參加世博會展銷。
湘黑茶：讓生活更美好
自古以來，對邊疆少數(shù)民族而言，“寧可三日無糧，不可一日無黑茶”。
按照古老發(fā)酵、緊壓工藝制作出的湘黑茶，色澤油黑，湯色橙黃如琥珀，口感濃醇。早在1000多年前，以牛羊肉為主食的西北少數(shù)民族因長年缺少蔬菜，維生素和礦物質(zhì)得不到補充，黑茶就是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源。近年研究發(fā)現(xiàn)，黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。黑茶這種很強的解油膩、助消食功能，正是邊疆少數(shù)民族特別喜歡這種茶的原因。
歷史上湘黑茶由馬幫攜帶，從湖南入四川，沿“茶馬古道”輸往西藏、甘肅、新疆、內(nèi)蒙古，進而銷往尼泊爾、印度和中亞、遠東， 湘黑茶又號稱“古絲綢之路的神秘之茶”。解放后，黨和國家把邊疆少數(shù)民族生活不可或缺的黑茶，當成民族團結(jié)的政治任務(wù)，以指令性生產(chǎn)計劃下達各黑茶主產(chǎn)省，我省是邊銷茶第一省，省茶業(yè)公司旗下的益陽茶廠是最大的邊銷茶廠，生產(chǎn)的“湘益”茯茶譽滿新疆，當?shù)厣贁?shù)民族流傳：“喝酒要喝伊利特，喝茶要喝湘益牌！
過去多年，行銷邊疆的黑茶，在內(nèi)地被看作“粗茶”，其降脂、去膩的功能未被人們所認知。近年國內(nèi)外很多研究發(fā)現(xiàn)，“湘黑茶”在發(fā)酵后，有機物產(chǎn)生的“金花”(一種菌類，即“冠狀傘囊菌”)，能繁衍許多對人體有益的特殊微生物，具有降脂、減肥、暖胃、清理腸道等多種功效，迅速成為時尚保健飲品，日本每年從我省進口的茯磚茶就達數(shù)百噸。
隨著黑茶成為時尚保健飲品，黑茶以磚、餅、砣等緊壓茶的傳統(tǒng)形式需要更新。在邊疆，少數(shù)民族用斧子劈，用大鍋煮，用大碗喝。然而，對現(xiàn)代都市消費者而言，一塊1.5公斤的黑磚茶，用錘子敲3—5個洞，還是一整塊，給沖泡、品飲帶來很大麻煩。針對這一市場“瓶頸”，湘黑茶的主要生產(chǎn)廠家努力更新工藝，新上分解生產(chǎn)線，把磚、餅、砣再分解成小片、小顆、小袋。這次世博會上，湘黑茶的兩大主力品牌——“白沙溪”、“湘益”在展銷傳統(tǒng)產(chǎn)品的同時，專門量身定做了片茶、顆茶、袋茶，一片一杯、一顆一杯、一袋一杯，宜于參觀者購買攜帶，方便沖泡品飲，為廣大消費者送去健康，讓人們的生活更加美好。
