“農(nóng)家旅店有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”，這也成為山西一些名勝、民俗旅游景點吸引游客的新亮點。從二OO七年1月開始，《山西省鄉(xiāng)村旅游客棧服務(wù)規(guī)范》正式實施，這意味著來山西游客吃住在農(nóng)家也能享受“星級”服務(wù)。
“農(nóng)家樂”是指以農(nóng)民家庭為基本接待單位，利用田園景觀、優(yōu)美環(huán)境、農(nóng)村民俗文化及農(nóng)民生活資源，以體驗農(nóng)村生活為特色的吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂為主要內(nèi)容的旅游項目。目前，山西省經(jīng)營鄉(xiāng)村客棧的農(nóng)戶多達(dá)千余家，但處于自由發(fā)展階段，發(fā)展不規(guī)范，存在著許多問題。新出臺的《山西省鄉(xiāng)村旅游客棧服務(wù)規(guī)范》較好地規(guī)范了農(nóng)家旅店的經(jīng)營活動，對希望到農(nóng)村旅游的消費者是一個好消息。
該《服務(wù)規(guī)范》，包括經(jīng)營條件、外部環(huán)境、設(shè)施、衛(wèi)生、安全、服務(wù)、管理等，重點是客棧的住宿、餐飲、安全、服務(wù)4個方面。住宿方面，要求農(nóng)家客棧的男女衛(wèi)生間要分開，至少應(yīng)有5間以上可供出租的客房，每間室內(nèi)面積均需達(dá)到10平方米以上，有10個以上的床位，人均居住面積不少于 5平方米。所有房間都能提供顧客單獨持存的鑰匙，能提供必要的信息咨詢服務(wù)和小件行李存放服務(wù)。 餐飲方面，要求“農(nóng)家樂”的廚房墻面貼瓷磚，地面采取防滑措施。消防設(shè)施有滅火器，有專用消毒桶、消毒柜和消毒液；廚房干凈衛(wèi)生，有專用冰箱存儲食物，食品生熟分開；有衛(wèi)生許可證、健康證；有農(nóng)家特色菜肴并明碼標(biāo)價。從業(yè)人員要有良好的職業(yè)道德，要身體健康、無傳染病，持衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證上崗；禮貌待客，文明服務(wù)，著裝干凈、整潔。服務(wù)方面，要求“農(nóng)家樂”實行住宿登記制度；合法經(jīng)營，不得從事違法、違規(guī)活動；禁止向游客出售過期變質(zhì)食品，餐具用后必須消毒；戶主與游客分開居住，不得混居；注意防火、防盜，保證游客人身和財產(chǎn)安全。
