人在旅途中,受客觀條件的限制,無(wú)論是火車或長(zhǎng)途汽車,都受到長(zhǎng)時(shí)間單調(diào)的車輪聲的刺激,使疲勞增加,抵抗力下降,尤其是兒童,極易疲倦嗜睡,口內(nèi)清淡無(wú)味,下肢浮腫等。
由于旅途中的這些特點(diǎn),飲食營(yíng)養(yǎng)也發(fā)生改變,體力消耗也比平時(shí)大,飲食習(xí)慣沒(méi)有規(guī)律,食物種類受到限制,如能適當(dāng)注意飲食營(yíng)養(yǎng),則可以消除旅途中的疲勞。
在旅途中應(yīng)食用富有營(yíng)養(yǎng)而容易消化及攜帶方便的食品。雞蛋是旅途中最理想的食品,雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì),食用攜帶都很方便,若制成茶葉蛋,則更加香味可口。每一只雞蛋可供給蛋白質(zhì)6~7克,熱量85~94千卡,還有維生素A、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
水果也是旅途中不可缺少的食品。水果可以供給充足的維生素、纖維素、無(wú)機(jī)酸及水分,可以補(bǔ)充旅途中蔬菜缺乏的不足,多吃水果對(duì)便秘也有一定的作用。宜選擇梨、蘋(píng)果、橘子等含水分較多的水果。
旅途中還容易感到口淡無(wú)味,可以帶些榨菜、什錦醬菜及酸味的蜜餞,如杏脯、紅果脯等,這樣可以緩解口淡,促進(jìn)食欲。
旅途中由于體力消耗大,因此仍要供給充足的熱量,可以食用列車上的飯菜,也可以自帶一些含熱能較高的食物,如包子、蛋糕等。方便面不僅熱量充足,攜帶方便,還可以補(bǔ)充一定的水分,是旅途中理想的食品。
充足的飲水也是旅途中不可缺少的,以茶水和一些鮮果汁飲料較好,不僅可以增加營(yíng)養(yǎng),而且可以減輕旅途疲勞。
此外,旅途中還應(yīng)注意不宜吃太油膩、過(guò)咸及水分很少的食品,以免加重旅途的不適。